Исследование было опубликовано в журнале питания, ведущем мировом издании в данной области. Данные исследования указывают на то, что употребление картофеля может иметь связь с смертностью и развитием различных заболеваний сердца и сосудов. Результаты показали, что умеренное потребление отварной картошки может снижать риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и других причин. Ученые выделяют полезные свойства картофеля, включая его содержание пищевых волокон, витамина C и калия, которые оказывают благоприятное влияние на здоровье. Тем не менее, важно учитывать, что позитивный эффект относится именно к вареному картофелю, а не к жареным или запеченным блюдам.