

Ñâåäåíèÿ î ÷àéíîì ãðèáå íàõîäÿò â äðåâíèõ èñòî÷íèêàõ êèòàéñêèõ ðóêîïèñåé âðåìåí äèíàñòèè Õàíü. Âîçðàñò ýòèõ ðóêîïèñåé 2500 ëåò äî í.ý. Êèòàéöû î÷åíü öåíèëè åãî, ñ÷èòàëè, ÷òî íàïèòîê èç ÷àéíîãî ãðèáà ñîõðàíÿåò æèçíåííóþ ýíåðãèþ, áëàãîòâîðíî âëèÿåò íà òåëî è äóøó ÷åëîâåêà. Êàê ñ÷èòàþò èññëåäîâàòåëè, ãðèá ïîïàë â Ðîññèþ âìåñòå ñ ðóññêèìè ñîëäàòàìè, êîòîðûå âîçâðàùàëèñü ñ Ðóññêî-ÿïîíñêîé âîéíû. Ïîçæå îí ðàñïðîñòðàíèëñÿ ïî âñåé òåððèòîðèè ñòðàíû è ñåé÷àñ ïðàêòè÷åñêè âñå çíàþò, ÷òî òàêîå ÷àéíûé ãðèá. Íàïèòîê, êîòîðûé îí ñîçäàåò, äàâíî çàâîåâàë ëþáîâü íàøèõ ñîîòå÷åñòâåííèêîâ.
Ïîìèìî ïðèÿòíîãî îñâåæàþùåãî âêóñà, ÷àéíûé êâàñ îáëàäàåò öåëåáíûìè ñâîéñòâàìè, îêàçûâàåò ïîëîæèòåëüíîå âëèÿíèå íà çäîðîâüå ÷åëîâåêà.
Íàïèòîê, ïðîèçâåäåííûé ÷àéíûì ãðèáîì – ýòî ïðîäóêò ñïèðòîâîãî è óêñóñíîêèñëîãî áðîæåíèÿ. Ïîýòîìó ÷àéíûé êâàñ íàñûùåí ïðîäóêòàìè æèçíåäåÿòåëüíîñòè ïîëåçíûõ ìèêðîîðãàíèçìîâ, êîòîðûå ïðîèçâîäÿò ãëþêóðîíîâóþ, ãëþêîíîâóþ, êîéåâóþ, ìîëî÷íóþ, ëèìîííóþ, óêñóñíóþ, ÿáëî÷íóþ êèñëîòû. Òàêæå öåëåáíûé íàïèòîê ñîäåðæèò ñàõàðà, ðàçëè÷íûå ôåðìåíòû, âèòàìèíû ãðóïïû Â, Ñ, äóáèëüíûå âåùåñòâà. Ñâî¸ íàçâàíèå «÷àéíûé» ãðèá ïîëó÷èë çà òî, ÷òî îí ïèòàåòñÿ ñëàáûì ïîäñëàùåííûì ðàñòâîðîì ÷àÿ.

Óïîòðåáëåíèå ÷àéíîãî ãðèáà, ïî ìíåíèþ êèòàéöåâ, - âåðíîå ñðåäñòâî äëÿ ïðîäëåíèÿ æèçíè. Íàïèòîê îêàçûâàåò òîíèçèðóþùåå äåéñòâèå è îñîáåííî ïîëåçåí äëÿ ëþäåé, âåäóùèõ ñèäÿ÷èé îáðàç æèçíè. Åñëè âûïèòü ÷àéíûé ãðèá íàòîùàê, òî îí ñíèìåò íåðâíîå íàïðÿæåíèå.
Ïîìîãàåò îí ïðè íåâðàëãè÷åñêèõ áîëÿõ, áåññîííèöå, æåëóäî÷íî-êèøå÷íûõ ðàññòðîéñòâàõ, óíè÷òîæàåò ãíèëîñòíûå áàêòåðèè, èçáàâëÿåò îò âçäóòèÿ.
Íàñòîé ãðèáà, îñîáåííî åñëè âìåñòî ñàõàðà â ÷àéíóþ çàâàðêó äîáàâëÿòü ì¸ä, ñíèæàåò óðîâåíü õîëåñòåðèíà â êðîâè.
Áëàãîäàðÿ ñâîåé ñïîñîáíîñòè ñòèìóëèðîâàòü ñåêðåöèþ ïèùåâàðèòåëüíûõ ôåðìåíòîâ è ïîìîãàÿ ðàñùåïèòü ïîñòóïàþùèå â îðãàíèçì æèðû è óãëåâîäû, ÷àéíûé íàïèòîê óëó÷øàåò îáìåí âåùåñòâ è ñïîñîáñòâóåò ïîõóäåíèþ. Êðîìå òîãî, ãðèá ñíèæàåò àïïåòèò è òÿãó ê ñëàäêîìó.
Íàïèòîê ãðèáà íóæíî ïèòü â ìèíèìàëüíûõ êîëè÷åñòâàõ ëþäÿì ñ ïîâûøåííîé êèñëîòíîñòüþ æåëóäî÷íîãî ñîêà, îñîáåííî ïðè ÿçâå â ïåðèîä îáîñòðåíèÿ. À ïðè ïîíèæåííîé êèñëîòíîñòè ãðèá îêàçûâàåò ëå÷åáíîå äåéñòâèå.
Íàïèòîê ÷àéíîãî ãðèáà â ëå÷åáíûõ öåëÿõ óïîòðåáëÿþò ïðè ñêëåðîçå, áîëåçíÿõ ñåðäöà, æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà, ïå÷åíè, æåë÷íîãî ïóçûðÿ, ãèïîòîíèè, ãèïåðòîíèè, îñòðîé äèçåíòåðèè, õðîíè÷åñêîì ýíòåðîêîëèòå, áîëåçíÿõ óõà, ãîðëà è íîñà, àíãèíå, ÎÐÇ, ãðèïïå, òîíçèëëèòå, ñêàðëàòèíå, äèôòåðèè, êîíúþíêòèâèòå, ãåìîððîå.
Íàñòîé ãðèáà çàìåäëÿåò è îáëåã÷àåò òå÷åíèå òóáåðêóëåçà.
Âîññòàíàâëèâàåò ìèêðîôëîðó æåëóäêà ïîñëå áîëåçíè è ïðè¸ìà áîëüøèõ äîç àíòèáèîòèêîâ è äðóãèõ ìåäèöèíñêèõ õèìè÷åñêèõ ïðåïàðàòîâ.
×àéíûé ãðèá îáëàäàåò àíòèáàêòåðèàëüíûìè ñâîéñòâàìè. Íàñòîåì ïðîìûâàþò èíôèöèðîâàííûå ðàíû. Ïîìîãàåò îí ïðè ëå÷åíèè ãíîéíûõ ðàí, òðîôè÷åñêèõ ÿçâ, îæîãîâ, îáìîðîæåíèé.
Ïðè àíãèíå ÷àéíûé ãðèá ïüþò è ïîëîùóò ïîäîãðåòûì íàïèòêîì ãîðëî êàæäûé ÷àñ.
Ïðè ãåìîððîå ñàëôåòêó, ñìî÷åííóþ â íàñòîå ÷àéíîãî ãðèáà, ñìåøàííîãî ñ ì¸äîì, ïðèêëàäûâàòü ê øèøêàì.
Ïðè áîëÿõ â ñóñòàâàõ ïðè ðåâìàòèçìå è ïîäàãðå íàñòîåì ÷àéíîãî ãðèáà ïðîïèòûâàåòñÿ ìàðëåâàÿ ïîâÿçêà è ïðèêëàäûâàåòñÿ ê áîëüíîìó ìåñòó.

Ñâîéñòâà ÷àéíîãî ãðèáà íå óòðà÷èâàþòñÿ ïðè õðàíåíèè â óñëîâèÿõ êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû è ïðè êèïÿ÷åíèè.
Íàñòîé ÷àéíîãî ãðèáà ëå÷èò îò ïîõìåëüíîãî ñèíäðîìà. Çíàòîêè âîîáùå ðåêîìåíäóþò çàïèâàòü âîäêó íàñòîåì ÷àéíîãî ãðèáà.
Äëÿ îòáåëèâàíèÿ çóáîâ ïî óòðàì è âå÷åðàì íàñòîåì ïîëîùóò ðîò â òå÷åíèå 2 ìèíóò. Ê òîìó æå ýòî ïîëåçíî è äëÿ çäîðîâüÿ ä¸ñåí.
Íàñòîé ÷àéíîãî ãðèáà îêàçûâàåò âîëøåáíîå âîçäåéñòâèå íà êîæó ëèöà, äåëàÿ å¸ ÷èñòîé, ñâåæåé è ïðèäàâàÿ åé íåæíî-ðîçîâûé öâåò. Ñâÿçàíî ýòî ñ òåì, ÷òî ÷àéíûé ãðèá óëó÷øàåò êðîâîîáðàùåíèå, ðàçãëàæèâàåò è òîíèçèðóåò êîæó. Ëó÷øèì ñðåäñòâîì äëÿ óìûâàíèÿ áóäåò ÷àéíûé ãðèá, ðàçâåäåííûé ìèíåðàëüíîé âîäîé áåç ãàçà â ïðîïîðöèè 1:1. Äëÿ ñóõîé êîæè èñïîëüçóåòñÿ íàñòîé íå ñòàðøå íåäåëè, à äëÿ æèðíîé - ìåñÿ÷íûé íàñòîé ÷àéíîãî ãðèáà.

Íàñòîé ÷àéíîãî ãðèáà äîáàâëÿþò â ìàñêè äëÿ ëèöà è âîëîñ, ïðèêëàäûâàþò ê ìîçîëÿì.
 êóëèíàðíûõ öåëÿõ èñïîëüçóþò êîíöåíòðèðîâàííûé ÷àéíûé óêñóñ, êîòîðûé íè â ÷¸ì íå óñòóïàåò îáûêíîâåííîìó.
Äëÿ ïîëó÷åíèÿ óêñóñà èç ÷àéíîãî ãðèáà íàñòîþ äàþò âûñòîÿòüñÿ â òå÷åíèå äâóõ ìåñÿöåâ, ïîòîì åãî êèïÿòÿò îêîëî ÷àñà, ïðîöåæèâàþò è îñòóæàþò.
×àéíûé óêñóñ íå ãîäèòñÿ äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ îâîùåé è ÿãîä íà çèìó. Åãî èñïîëüçóþò äëÿ ìàðèíîâàíèÿ ìÿñà èëè ðûáû.
Îïûòíûå êóëèíàðû ãîâîðÿò, ÷òî ÷àéíûé óêñóñ ïðèäà¸ò áëþäó íîâûé âêóñ, åñëè ïðè æàðêå ìÿñà èëè ðûáû äîáàâèòü íà ñêîâîðîäêó îäíó ÷àéíóþ ëîæêó êîíöåíòðèðîâàííîãî ÷àéíîãî óêñóñà.
À ïàðàïñèõîëîãè ãîâîðÿò, ÷òî æèâóùèé â äîìå ÷àéíûé ãðèá î÷èùàåò àóðó êâàðòèðû, äîìà, óíè÷òîæàÿ âñ¸ ò¸ìíîå, íàíîñíîå è ñïîñîáñòâóÿ ãàðìîíè÷íûì îòíîøåíèÿì ìåæäó äîìî÷àäöàìè, äàðÿ èì ñîãëàñèå è ëþáîâü.
×òîáû ãðèá ïðèíåñ ïîëüçó, åãî ñëåäóåò ïðàâèëüíî íàñòàèâàòü. Äëÿ ýòîãî ïîäãîòîâüòå ÷èñòóþ ñòåêëÿííóþ áàíêó ñ øèðîêèì ãîðëîì. Íàëåéòå â íåå îñòóæåííûé ñëàäêèé ÷àé. ×òîáû åãî ïðèãîòîâèòü, çàâàðèòå 2 ñò. ë. ÷åðíîãî ÷àÿ íà 1 ëèòð âîäû, íàñòàèâàéòå åãî 20 ìèí., ðàñòâîðèòå 4 ñò. ë. ñàõàðà â ëèòðå ÷àÿ. Äàéòå îñòûòü, ïðîöåäèòå. Çàëåéòå íàñòîé â áàíêó, ÷óòü íèæå ïëå÷èêîâ, îïóñòèòå òóäà ïðîìûòûé òåïëîé êèïÿ÷åíîé âîäîé ÷àéíûé ãðèá. ×åðåç 7-10 äíåé íàñòîé áóäåò ãîòîâ.

Íåêîòîðûå çíàòîêè íàñòîÿ ÷àéíîãî ãðèáà, äîáàâëÿþò ïðè çàâàðèâàíèè ÷àÿ ñóøåíóþ ìÿòó, äóøèöó, ëèïîâûé öâåò. Ýòî ïðèäàåò íàñòîþ íîâûå èíòåðåñíûå âêóñîâûå îòòåíêè. Íî ýòî äåëàòü íå îáÿçàòåëüíî.
Êâàñ ïîëó÷àåòñÿ âêóñíûé ñàì ïî ñåáå.
Áîëüøèíñòâî ëþäåé çàëèâàþò â ãðèá çàâàðêó èç ÷¸ðíîãî ÷àÿ, íî ó÷¸íûå óòâåðæäàþò, ÷òî ñàì ãðèá ïðåäïî÷èòàåò çåë¸íóþ çàâàðêó. Íà çåë¸íîì ÷àå ãðèá ëó÷øå ðàñò¸ò, íà í¸ì íå ïîÿâëÿþòñÿ áóðûå ïÿòíà, îí ÷èñò, çäîðîâ è æèâ¸ò íàìíîãî äîëüøå.

Íàñòîé íå ðåêîìåíäóåòñÿ óïîòðåáëÿòü ïðè îáîñòðåíèè ÿçâåííîé áîëåçíè æåëóäêà, 12-ïåðñòíîé êèøêè. Íåëüçÿ ïèòü åãî â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ ëþäÿì, ñòðàäàþùèì ñàõàðíûì äèàáåòîì, òàê êàê íàñòîé ñëàäêèé.
Ëþäÿì, ñòðàäàþùèì ãðèáêîâûìè çàáîëåâàíèÿìè, òàêæå íå ñëåäóåò ïèòü ýòîò íàñòîé èç-çà âûñîêîãî ñîäåðæàíèÿ ñàõàðà. Íî èì ìîæíî ïèòü ïåðåáðîäèâøèé íàïèòîê, ïîòîìó ÷òî â íåì ñàõàð óæå ñìåøàí ñ ïðîäóêòàìè îáìåíà.
Íå ñòîèò ïèòü íàñòîé ëþäÿì ñ ïîâûøåííîé êèñëîòíîñòüþ æåëóäî÷íîãî ñîêà. À òàêæå íåëüçÿ åãî óïîòðåáëÿòü ïðè èíäèâèäóàëüíîé íåïåðåíîñèìîñòè.

Çàêàí÷èâàÿ òåìó, è ïîäâîäÿ èòîãè ñêàçàííîìó, ìîæíî ñäåëàòü âûâîä, ÷òî ÷àéíûé ãðèá, íàñòîé èç íåãî, îòíîñèòñÿ ê ïîëåçíûì äëÿ çäîðîâüÿ ÷åëîâåêà ïðîäóêòàì, íî ìåðó íåîáõîäèìî çíàòü âñåãäà.

|
|