Сердечно-сосудистая система играет важную роль в нашем организме, и питание является одним из наиболее важных факторов, влияющих на ее здоровье. Неправильное питание может привести к различным заболеваниям сердца и сосудов, таким как атеросклероз, гипертония, инфаркт и инсульт.
Чтобы поддерживать здоровье сердца и сосудов, необходимо следить за качеством и количеством питания. Важно употреблять достаточное количество фруктов, овощей, злаковых продуктов, белковых продуктов и здоровых жиров. Также рекомендуется уменьшить потребление продуктов, содержащих большое количество насыщенных жиров, холестерина и сахара.
Бобовые – это нут, маш, чечевица, стручковая фасоль, а также некоторые соевые продукты, например, тофу.
Бобовые довольно богаты агентами, задача которых защищать их семена, то есть – антинутриентами. Это ингибиторы трипсина, особенно в соевых бобах, гликозиды и сапонины.
По этой причине бобовые следует всегда замачивать и тщательно варить. Замачивание бобовых также снижает в них уровень галактана, агента который часто вызывает вздутие живота и метеоризм.
❗️Особенно вредное бобовое растение – красная фасоль, богатая лектинами. Активное потребление бобовых, которые были замочены, но, при этом, не были термически обработаны, например, в салатах, часто вызывают желудочно-кишечные проблемы.
Тренд на здоровое питание заставляет нас поддаваться на уловки маркетологов и горе-диетологов. Составили список продуктов, в которых нет ничего полезного. Мы состоим из того, что едим. Рацион больше, чем физические нагрузки, влияет на вес, фигуру, состояние здоровья в целом.
Итак, в наш разоблачительный список вошли:
1. Обезжиренные продукты
Кто-то из ученых решил, что все наши проблемы с весом зависят от жира, и понеслось… Производители, маркетологи подхватили идею, стали делать обезжиренные продукты. А потерю вкуса замаскировали большим количеством сахара и другими добавками — например, крахмалом. Такой прием часто используют в йогуртах. Сразу скажем, что теория о вреде жира имеет мало доказательств. Они нужны не меньше, чем белки и углеводы.
В клубнике, реализуемой в отечественных магазинах, обнаружено 20-кратное превышение содержания антибиотиков. Об этом заявил глава Россельхознадзора Антон Карамзин. В общей сложности с начала года организацией было выявлено 1.7 тыс. случаев по превышению в российской и импортной клубнике токсичных веществ.
Мониторинг Россельхознадзора
На настоящий момент Россельхознадзор проводит мониторинг продукции растительного происхождения, реализуемой в России. По мнению экспертов, у нас в стране использовать антибиотики могут малые фермерские хозяйства, поскольку большие дорожат своей репутацией.
На настоящий момент максимальные уровни содержания антибиотиков в продукции растениеводства у нас в стране не установлены.
Рыба – ценный пищевой продукт, во всяком случае, мы привыкли так считать. Но, несмотря на высокое содержание белка, фосфора, ценных ненасыщенных жирных кислот некоторые сорта рыбы будут скорее опасны для организма, чем полезны.
В последнее время наметилась тенденция говорить о рыбе, как о лишнем продукте в рационе. Ее называют «морским фильтром», «губкой», впитывающей токсины и опасные вещества, которые потом попадают в организм человека. На самом деле, есть всего несколько видов рыб, способных впитать и хранить в своем теле токсичные соединения. Поэтому истерия вокруг продукта не оправдана, а включать рыбу в рацион стоит так же часто, как и раньше (желательно, не реже двух раз в неделю).
Рассказывает к.м.н, доктор Павлова, эндокринолог университетской клиники МГУ, научный руководитель Клиники Системной медицины
Я выросла в Астане, в Казахстане, где чай – это культ. Казахи пьют чай по любому поводу, и черный, и зеленый, причем очень горячий, в маленьких чашках, постоянно доливая новую порцию, чтобы не успевало остывать. Есть даже такое выражение - «чтобы в горле кипело».
В целом казахи питаются правильно: они едят много хорошей белковой пищи - баранины, ягнятины, говядины. Причем это мясо они варят, что является очень правильным способом приготовления пищи. И, наверно, были бы казахи самой здоровой нацией, если бы не запивали все обжигающим чаем.
Диетическая газировка, жевательная резинка, конфеты, витамины - аспартам используется в различных пищевых и оздоровительных продуктах. Это искусственный подсластитель, также называемый ацесульфам калия.
Почти сразу после употребления аспартама он распадается на три химических соединения : фенилаланин, аспарагиновая кислота и метанол.
Трансжиры можно назвать жирами-уродами. Почему жиры-уроды? Представьте себе две молекулы. Первая – хорошенькая, глазки красивые, ручки и ножки здоровенькие, тельце стройное, она улыбается и радуется жизни. А теперь посмотрим на другую молекулу: вроде все у нее есть, но глазки на затылке, ножки на пупке, ручки кривые, еще и кричит так, что уши закладывает.
Страшно? Теперь представьте, что такая нестандартная молекула попадет в ваш организм. Она начнет подстраивать всю вашу систему под себя.
Знали ли вы, что один из, возможно, самых любимых вами продуктов содержит невероятно вредные ингредиенты? Только в постсоветских странах каждое лето съедают почти 7 миллиардов сосисок. Но мало кто знает, насколько они могут быть вредны.
Традиционные сосиски делаются из курятины, говядины или свинины. Только вот мясо на них идет далеко не самое лучшее, в ход пускают и ноги, и шкуру, и прочие далеко не аппетитные части туши — мощные мясорубки справятся с чем угодно. Ну как, представили?
Вот из этого месива потом и делают ваши любимые сосиски.
С недавних пор в соль начали добавлять АНТИСЛЁЖИВАТЕЛЬ Е-535/536/554. В продукт широчайшего применения, который люди использовали веками безо всяких «улучшательств» и «украшательств», сейчас добавляются яды.
Е-535 – ферроцианид натрия. Антислёживающий агент, осветлитель. Жёлтые кристаллы или кристаллический порошок. Получают из отработанной массы после очистки газов на газовых заводах химическим синтезом. Как следует из названия, вещество содержит цианистые соединения.