Приближается долгожданный бой курантов, и вместе с ним — настоящий марафон для нашего пищеварения, в первую очередь для печени. Кто-то готовит пять салатов с майонезом, кто-то запекает три вида жирного мяса, а в завершение стола появляются десерты, от которых трещит стол.

 

Как же устоять? Особенно когда сытость подсказывает: "Ну, еще кусочек, ведь праздник!" 

 

Мы продолжаем есть, а потом, вместе с тяжестью в правом боку, приходит и чувство вины. Но достаточно внести несколько изменений в привычное меню, добавить немного стимуляции для желчи и поддержать печень, чтобы встретить Новый год с легкостью.

 

 

Учёные обнаружили, что регулярное потребление чёрного чая может значительно снизить риск инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом сообщил онколог Леонид Доронин в своём Telegram-канале, ссылаясь на результаты масштабного исследования, проведённого в Великобритании. В ходе этого исследования учёные наблюдали за полумиллионом человек на протяжении 11 лет. Выяснилось, что употребление двух и более чашек чёрного чая в день снижает вероятность смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и инсульта.

 

Сливочное масло — один из самых востребованных продуктов на кухне, используемый в приготовлении различных блюд. Однако, с таким большим выбором на прилавках магазинов, подобрать качественное масло может быть непросто. В этой связи эксперты Росконтроля провели тщательное исследование, чтобы определить лучшие марки сливочного масла, которые действительно оправдывают свою стоимость.

 

Качество сливочного масла напрямую влияет на вкус и аромат блюд, а также на их питательную ценность. Масло, произведенное из высококачественных сливок, содержит больше полезных веществ и меньше искусственных добавок.

 

 

Почему в Китае сушёная мандариновая кожура так ценится?

 

Сушёная мандариновая кожура обладает изысканным ароматом и вкусом, что делает её превосходной приправой для множества блюд. В Китае существует поговорка, согласно которой выдержанная кожура мандарина ценится так же высоко, как золото. Процесс её подготовки начинается с сушки на солнце и включает хранение не менее трёх лет.

 

Полезные свойства мандариновой кожуры

 

При сушке эфирные масла равномерно распределяются по поверхности кожуры, сохраняя её мягкий аромат и полезные вещества, такие как антиоксиданты и флавоноиды. С увеличением срока хранения концентрация этих веществ в высохшем продукте возрастает, что делает его ещё более ценным.

 

Не стоит забывать о восковом покрытии, которое помогает мандаринам сохраняться во время транспортировки. Но из чего же состоит этот блестящий слой, который вызывает у нас опасения? После мытья фрукты обрабатываются распылением воска с добавлением фунгицидов — противогрибковых средств. Хотя эта смесь может иметь неприятный запах, специалисты утверждают, что фунгициды используются в безопасных дозах. Однако стоит обратить внимание на производителей, которые не соблюдают правила обработки и могут применять пестициды перед сбором урожая. Поэтому вопрос "мыть или не мыть" лучше решать в пользу мытья горячей водой.

 

 

Топ-5 низкокалорийных подсластителей для сладкоежек

 

1. Сукралоза — искусственный подсластитель, получаемый путем модификации молекулы сахарозы, в результате чего он становится примерно в 600 раз слаще. Сукралоза не метаболизируется организмом и выводится с мочой.

 

2. Стевия — натуральный подсластитель, извлекаемый из растения Stevia rebaudiana. Сладкие свойства обеспечивают стевиозиды, которые не усваиваются организмом, что делает этот подсластитель абсолютно безкалорийным. Стевия в 200-400 раз слаще обычного тростникового сахара.

 

К каким последствиям приводит избыток глюкозы?

 

Когда сахар не усваивается, он остается в крови, что может вызвать гипергликемию. В результате клетки не получают необходимую энергию, что приводит к усталости и слабости. Избыточное количество глюкозы в крови может повредить сосуды и нервы, а также увеличить риск различных осложнений. При недостатке инсулина или его резистентности организм активирует компенсаторные механизмы, включая выделение гормонов стресса (таких как адреналин), что может усугубить ситуацию.

 

Чрезмерное потребление сахара может привести к лишнему весу, диабету, проблемам с печенью и сердечно-сосудистой системой, а также ухудшению общего состояния здоровья. Ученые из Пермского Политеха объяснили, какие риски связаны с высоким уровнем глюкозы в крови, чем коричневый сахар отличается от подсластителей, какие заменители не вызывают скачков инсулина и не добавляют калорий, а также почему возникает непереносимость лактозы и кому не подойдут безлактозные продукты.

 

Человеческий организм способен удивлять, и некоторые его реакции порой сложно объяснить с первого взгляда. Одним из таких феноменов является то, что при употреблении острой пищи или в ходе кулинарных экспериментов у многих начинает течь из носа. На первый взгляд это может показаться нелогичным, но на самом деле всё объясняется физиологией человека.

 

Некоторые люди используют эту особенность в качестве хитрости: когда у них заложен нос и нет возможности закапать специальные препараты, они прибегают к острым продуктам, чтобы «разогнать» слизь и облегчить дыхание. Однако это не самый эффективный способ борьбы с заложенностью.

 

 

Почему вирус Марбург называется Марбургской лихорадкой?

 

В Руанде был зафиксирован вирус Марбург, который привел к 36 случаям заболевания и 11 летальным исходам, как сообщил на брифинге 3 октября глава Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) Тедрос Адханом Гебрейесус. В Роспотребнадзоре отметили, что внимательно следят за ситуацией с распространением этого вируса.

 

Происхождение названия вируса Марбург

 

Вирус Марбург и вызываемая им лихорадка получили свое название в честь немецкого города Марбурга. В 1967 году там впервые был зарегистрирован этот вирус, как сообщает Большая медицинская энциклопедия (БМЭ). В то же время вспышки заболевания произошли во Франкфурте-на-Майне и Белграде. Источником инфекции стали африканские мартышки Cercopithecus aethiops, которые были привезены из Уганды для научных исследований. В ходе вспышки было зарегистрировано 25 случаев заражения от обезьян и шесть случаев передачи вируса от человека к человеку.